Restaurant El Borinot

Restaurant El Borinot er en spisestue i Peratalladas historiske centrum, omgivet af landsbyens brostensbelagte gader og traditionelle stenarkitektur. Omgivelserne afspejler Empordàs landlige karakter, mens restauranten selv byder på flere komfortable lokaler, et privat område til grupper og en terrasse til udendørs spisning.

Madlavningen fokuserer på empordansk køkken med et moderne præg. Traditionelle opskrifter og regionale smagsnuancer kombineres med nyere teknikker, så der skabes en menu, der bevarer en tydelig forbindelse til comarcaen, samtidig med at der er plads til kreativ anretning og sæsonvariation. Køkkenet bruger råvarer fra nærområdet, herunder ingredienser fra det omkringliggende landskab, vinmarkerne og Middelhavskysten.

Sæsonens råvarer er centrale på menuen, hvor regionale klassikere kombineres med friske råvarer og andre ingredienser, der er udvalgt efter årstiden. Hjemmelavede desserter er en del af udbuddet, ligesom et udvalg af vine, der passer til madens middelhavspræg. Resultatet er en stil, der forbinder lokale traditioner med en mere moderne gastronomisk retning.

Atmosfæren er behagelig, indbydende og familiær, og servicen er tilrettelagt, så den følger måltidet fra ankomst til dessert. De forskellige spisesteder gør restauranten velegnet til et afslappet måltid i den gamle landsbykerne, mens det private lokale er en mulighed ved sammenkomster for grupper. Terrassen giver mulighed for at sidde under åben himmel, når vejret tillader det.

Restaurant El Borinot er et oplagt spisested i Peratallada for gæster, der interesserer sig for regional madlavning, sæsonens råvarer og en moderne fortolkning af empordanske traditioner. Beliggenheden gør det også til et naturligt valg, hvis man vil kombinere et måltid med en tur rundt i en af Costa Bravas historiske landsbyer inde i landet.