Highlights
- Plongez dans l'histoire d'elBulli
- Appliquer la systématisation de l'innovation par le biais du langage culinaire
- Explorez vos propres limites en matière d'expérience gastronomique
Description
Visitez le musée du restaurant qui a tout changé. Bienvenue dans un musée pour réfléchir sur le savoir, l'innovation et l'histoire d'elBulli.
elBulli1846 est le siège de la fondation elBulli et se trouve sur le site de l'ancien restaurant elBulli. Il est situé à Cala Montjoi, dans le parc naturel du Cap de Creus. Votre visite au musée vous permettra de comprendre pourquoi un changement de paradigme dans la gastronomie mondiale a eu lieu ici et vous invitera à réfléchir à votre relation avec la connaissance et l'innovation.
Le parcours de l'exposition elBulli1846 comprend quatre espaces principaux :
Un espace extérieur consacré à la réflexion sur la cuisine et l'innovation, Bullinianos, la méthodologie Sapiens et ses applications.
L'espace anciennement occupé par le restaurant présente les étapes clés de l'histoire d'elBulli.
Un espace dédié aux relations interdisciplinaires.
Et enfin, un espace dédié à elBulliDNA, où vous pourrez découvrir tous les projets menés par la fondation.
Un espace extérieur, où :
Nous partageons nos réflexions sur la cuisine et l'innovation.
Nous rendons hommage aux Bullinianos qui ont fait et continuent de faire de l'histoire de ce rêve une réalité.
Nous présentons Sapiens, la méthodologie que nous avons développée pour relier la connaissance et la compréhension, et que nous appliquons à tous nos projets, tels que Bullipedia, l'encyclopédie du secteur de la gastronomie dans la société occidentale.
L'espace autrefois occupé par le restaurant, où se trouve le restaurant Bullipedia :
Nous partageons les étapes les plus importantes de l'histoire d'elBulli.
Nous expliquons comment la systématisation de l'innovation est passée par le langage de la cuisine et l'exploration des limites de l'expérience gastronomique.
Un espace dédié aux relations interdisciplinaires :
Celles-ci ont enrichi et ont été assimilées à la capacité d'innovation d'elBulli tout au long de son histoire.
Et un espace dédié à elBulliDNA
où nous vous présentons les projets réalisés depuis la création d'elBullifoundation pour remplir sa triple mission fondatrice.
Includes
Billets d'entrée au musée elBulli1846
Audioguide gratuit
Important Information
- Service de stationnement gratuit :
- Pour les véhicules utilisés par des personnes souffrant d'un handicap grave (sous réserve de disponibilité).
- Pour les motos.
- Pour les vélos.
Easy cancellation
Cette activité est non remboursable
