Highlights
- Immergiti nella storia di elBulli
- Applicare la sistematizzazione dell'innovazione attraverso il linguaggio della cucina
- Esplora il tuo limite di esperienza gastronomica
Description
Visita Il Museo del ristorante che ha cambiato tutto. Benvenuti in un museo per riflettere sulla conoscenza, l'innovazione e la storia di elBulli.
elBulli1846 è la sede della fondazione elBulli e si trova sul sito dell'ex ristorante elBulli. Si trova a Cala Montjoi, nel Parco Naturale del Cap de Creus. La tua visita al museo ti permetterà di capire perché qui è avvenuto un cambio di paradigma nella gastronomia mondiale e ti inviterà a riflettere sul tuo rapporto con la conoscenza e l'innovazione.
Il percorso della mostra elBulli1846 comprende quattro spazi principali:
Uno spazio all'aperto dedicato alla riflessione su cucina e innovazione, Bullinianos, e la metodologia Sapiens e le sue applicazioni.
Lo spazio precedentemente occupato dal ristorante mette in mostra le pietre miliari della storia di elBulli.
Uno spazio dedicato alle relazioni interdisciplinari.
E infine uno spazio dedicato a elBulliDNA, dove conoscere tutti i progetti realizzati dalla fondazione.
Uno spazio all'aperto, dove:
Condividiamo i nostri pensieri sulla cucina e l'innovazione.
Rendiamo omaggio ai Bullinianos che hanno realizzato e continuano a realizzare la storia di questo sogno.
Vi presentiamo Sapiens, la metodologia che abbiamo sviluppato per connettere conoscenza e comprensione, e che applichiamo in tutti i nostri progetti, come Bullipedia, l'enciclopedia del settore dell'alta ristorazione nella società occidentale.
Lo spazio un tempo occupato dal ristorante, dove:
Condividiamo le tappe più importanti della storia di elBulli.
Spieghiamo come la sistematizzazione dell'innovazione sia stata applicata attraverso il linguaggio della cucina e l'esplorazione dei limiti dell'esperienza gastronomica.
Uno spazio dedicato alle relazioni interdisciplinari:
Questi si sono arricchiti e sono stati assimilati nella capacità di innovazione di elBulli nel corso della sua storia.
E uno spazio dedicato a elBulliDNA
Dove vi mostriamo i progetti che sono stati realizzati da quando elBullifoundation è stata costituita per compiere la sua triplice missione fondativa.
Includes
Biglietto di accesso al Museo elBulli1846
Audioguida gratuita
Important Information
- Servizio di parcheggio gratuito:
- Per i veicoli utilizzati da persone con gravi disabilità (in base alla disponibilità).
- Per le moto.
- Per le biciclette.
Easy cancellation
Questa attività non è rimborsabile
