Highlights
- Mergulhe na história do elBulli
- Aplicar a sistematização da inovação por meio da linguagem da culinária
- Explore seu próprio limite de experiência gastronômica
Description
Visite o Museu do restaurante que mudou tudo. Bem-vindo a um museu para refletir sobre o conhecimento, a inovação e a história do elBulli.
elBulli1846 é a sede da elBullifoundation e está localizada no local do antigo elBullirestaurante. Está localizado em Cala Montjoi, no Parque Natural Cap de Creus. A sua visita ao museu vai permitir-lhe perceber porque aqui se deu uma mudança de paradigma na gastronomia mundial e vai convidá-lo a refletir sobre a sua relação com o conhecimento e a inovação.
O percurso pela exposição elBulli1846 compreende quatro espaços principais:
Espaço ao ar livre dedicado à reflexão sobre culinária e inovação, Bullinianos, metodologia Sapiens e suas aplicações.
O espaço que antes era ocupado pelo restaurante mostra os principais marcos da história do elBulli.
Um espaço dedicado às relações interdisciplinares.
E, finalmente, um espaço dedicado ao elBulliDNA, onde você pode conhecer todos os projetos realizados pela fundação.
Um espaço exterior, onde:
Compartilhamos nossos pensamentos sobre culinária e inovação.
Prestamos uma homenagem aos Bullinianos que fizeram e continuam tornando a história desse sonho uma realidade.
Apresentamos o Sapiens, a metodologia que desenvolvemos para conectar conhecimento e entendimento, e que aplicamos em todos os nossos projetos, como a Bullipedia, a enciclopédia do setor da alta gastronomia na sociedade ocidental.
O espaço outrora ocupado pelo restaurante, onde:
Compartilhamos os marcos mais importantes da história do elBulli.
Explicamos como se passou a sistematização da inovação através da linguagem da cozinha e da exploração dos limites da experiência gastronómica.
Um espaço dedicado às relações interdisciplinares:
Estes enriqueceram e foram assimilados na capacidade de inovação do elBulli ao longo de sua história.
E um espaço dedicado ao elBulliDNA
Onde mostramos os projetos que foram realizados desde que a elBullifoundation foi criada para cumprir sua tríplice missão fundadora.
Includes
Ingresso de acesso ao Museu elBulli1846
Guia de áudio gratuito
Important Information
- Serviço de estacionamento gratuito:
- Para veículos usados por pessoas com deficiências graves (sujeito a disponibilidade).
- Para motocicletas.
- Para bicicletas.
Easy cancellation
Esta atividade não é reembolsável
