Hotel Mas Generós

Mas Generós est un petit hôtel rural durable à Fonteta, dans le Baix Empordà, où le jardin constitue le cœur de l’expérience. Plutôt que de considérer les espaces extérieurs comme un simple supplément, l’établissement s’organise autour d’un jardin naturaliste conçu pour s’intégrer harmonieusement au paysage de l’Empordà. Le cadre associe des espaces cultivés, une végétation indigène et des lieux propices à un séjour au rythme plus lent.

L’hôtel allie hébergement de charme, restaurant et approche décontractée du bien-être. Son caractère est façonné par le temps passé en plein air, une activité physique douce, les liens sociaux et la cuisine méditerranéenne, avec l’accent mis sur la reconnexion avec la nature. Il convient aux voyageurs à la recherche d’un pied-à-terre à la campagne au rythme paisible, ainsi qu’à ceux qui s’intéressent à l’hospitalité axée sur les jardins et au tourisme durable sur la Costa Brava.

L’hébergement comprend des chambres doubles, des chambres doubles de luxe, une chambre supérieure avec terrasse privée et le pavillon Mas Generós. Cette diversité confère à l’établissement une atmosphère variée mais intimiste, avec des chambres conçues pour des nuitées dans un cadre rural. Le jardin et la campagne environnante offrent également un décor naturel pour des activités telles que le yoga, les ateliers, les séjours à vélo, les soirées musicales et d’autres événements spéciaux annoncés par l’hôtel.

Le restaurant propose une cuisine inspirée de l’Empordà et axée sur le jardin. Des légumes biologiques cultivés dans les jardins de l’établissement sont utilisés avec des fleurs du jardin, apportant une touche botanique à la cuisine. Cette approche s’inscrit dans la tradition méditerranéenne et met à l’honneur les produits de saison de la comarca, plutôt qu’une cuisine formelle ou très élaborée.

Le petit-déjeuner est un moment notable du séjour et peut être dégusté dans le jardin ou à l’intérieur, au son de la musique classique. Il comprend des œufs des poules de l’hôtel, du miel de ses abeilles, des confitures préparées avec les produits du jardin, des fruits de saison, des produits locaux et du recuit de Fonteta. Les gâteaux sont préparés sur place, avec des options végétaliennes, sans gluten et sans lactose, tandis que les infusions sont réalisées à partir de plantes aromatiques cueillies dans le jardin.

Mas Generós se prête parfaitement à une escapade tournée vers la nature, à un séjour rural placé sous le signe de la gastronomie ou à un séjour axé sur des activités de plein air ressourçantes. L’association de l’hébergement, du jardin, du restaurant et des expériences proposées offre à Fonteta un cadre propice à un tourisme plus lent, où l’hospitalité reste étroitement liée au paysage environnant.